Tag Archive for FoodUpgrade

FoodUpgrade: Hölle pur

Es war einmal ein Chilibäumchen – das trug reichlich Früchte, die dringend geerntet werden wollten… Das habe ich getan und einen ordentlichen Teller voll mit teuflischen Winzlingen geerntet. Das Ausmaß der Schärfe war mir allerdings nicht bewusst, zuvor stets 1 bis 2 Schoten zum Würzen verarbeitet, zeigte mir das Inferno bei folgenden Arbeitsschritten, wo es zuhause war. Aber was soll’s,… Read more →

FoodUpgrade: Erdbeerkuss

Hommage an die Fruchtigkeit Erdbeeren – bald sind sie wieder wie vom Erdboden verschluckt. Zumindest die Echten, denn das was im Herbst und Winter mit der Hilfsbezeichnung Erdbeeren beschildert ist, ist eine Beleidigung, vielleicht nicht für die Augen, ganz sicher jedoch für den Gaumen. Die entsprechende Hommage, ein notwendiger Beitrag gegen all das geschmackliche Leid das uns bald wieder begleitet,… Read more →

FoodUpgrade: Heiss auf Eis!

  Heisse Freunde auf Vanilleeis Sommer der Eisgelüste – das ist in den nächsten Monaten mein Programm. An keinem Eislutscher möchte ich vorbei gehen, ohne zu wissen welcher Geschmack sich hinter den knalligen Farben versteckt und kein Eissalon im Umkreis von 20 km soll mich als Kundin missen müssen. Diesen Sommer möchte ich sie einfach alle probieren! Read more →

FoodUpgrade: Mais am Stiel

Ein dankbarer Geselle, der Kukuruz … Ein gern gesehener Gast bei jedem Grillbuffet, abgesehen vom unheiklen, allergiefreien Allesfresser, ist der Kukuruz (bzw. Mais für die, die sich zweifach ned auskennen). Ehrlich gesagt, liebe ich ihn auch Natur, mit ein wenig Salz. Aber hier habe ich eine etwas ausgefallenere Variante, Kukuruz gepimpt, quasi. Wichtig ist, dass die Kolben schön gelb sind,… Read more →